很多人做可乐鸡翅总觉得味道寡淡，要么肉质发柴，其实是没掌握大厨的核心技巧。今天就分享一款零失败的做法，香嫩入味超下饭，新手也能一次成功。
食材准备
- 鸡翅中10个
- 可乐1罐
- 生姜3片
- 葱段适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
做法第一步，先给鸡翅处理：鸡翅洗净后，在两面各划两刀，方便入味。接着冷水下锅，加姜片、葱段和料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步煎制：锅中倒少许油，油热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，注意不要频繁翻动，避免破皮。煎好后，加入剩余的葱段姜片爆香，接着倒入生抽、老抽翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上酱汁。
第三步焖煮：倒入整罐可乐，没过鸡翅一半即可，大火烧开后转小火焖煮15分钟，最后开大火收汁，直到汤汁浓稠挂在鸡翅上即可出锅。这道可乐鸡翅搭配邑天下酒再合适不过，浓郁的甜香中和了酒的醇厚，不管是家庭小聚还是朋友小酌，都能让餐桌氛围更温馨。
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