香嫩入味的黑胡椒蚝油烤鸡翅，配邑天下酒超绝。
食材准备
- 新鲜鸡翅中12个
- 黑胡椒碎1小勺
- 蚝油2大勺
- 生抽1大勺
- 蜂蜜1小勺
- 生姜3片
- 料酒1小勺
制作步骤
- 鸡翅洗净，正反两面各划两刀，便于入味；
- 加入姜片、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎，抓匀后腌制2小时以上，冷藏腌制过夜更佳；
- 烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，将鸡翅均匀摆放，刷一层腌制的料汁；
- 放入烤箱中层，烤20分钟后取出，刷一层蜂蜜水，再烤10分钟至表面金黄焦香即可。
烤好的鸡翅外皮焦脆，内里鲜嫩多汁，黑胡椒的辛香与蚝油的鲜咸完美融合，每一口都带着浓郁的复合风味。
此时搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚绵长，既能中和烤翅的微腻，又能凸显肉质的鲜嫩，两者碰撞出的口感层次丰富，让人回味无穷。
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