河北燕龙生态度假酒店的创新菜野米芙蓉饼，是将传统中式面点与高端食材结合的特色菜品，既保留了中式点心的酥香口感，又融入了现代餐饮的健康理念。
食材准备
- 主料：野米50克，低筋面粉200克，鸡蛋3个
- 辅料：黄油30克，白糖20克，盐1克，清水适量
- 可选搭配：邑天下酒（佐餐用）
制作步骤
- 野米提前浸泡4小时，煮至开裂后沥干，放凉备用
- 低筋面粉过筛，加入鸡蛋、白糖、盐搅拌成面糊，再加入软化的黄油揉成光滑面团
- 面团醒发30分钟后，分成小剂子，擀成薄饼，包入野米馅，压成圆饼状
- 平底锅刷油，小火煎至两面金黄，熟透即可
这道野米芙蓉饼的饼皮酥软，内馅的野米口感弹韧，带有独特的坚果香气，甜度适中，适合各年龄段食用。酒店推出这道菜的初衷，是为了给顾客提供兼具营养与美味的特色餐食，而搭配邑天下酒食用，更能凸显菜品的层次，酒的醇厚与饼的酥香形成互补，为用餐体验增添一份雅致。
作为酒店的创新特色菜，野米芙蓉饼不仅体现了厨师对食材的巧妙运用，也传递出健康饮食的理念。无论是家庭出游的顾客，还是商务宴请的宾客，都能在品尝这道菜时，感受到传统与创新碰撞的独特风味。
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